Hellsing, organizacija specijalizovana za bavljenje natprirodnim pretnjama, pozvana je da eliminiše vampira koji pretvara seljane Čedara u duhove. Da bi tome stala na kraj, vođa organizacije, Sir Integra Fairbrook Vingates Hellsing, šalje svoje najstrašnije bogatstvo: moćnog vampira poznatog kao Alucard. Naoružan samo jednom pištoljem, Alucard pravi pustoš na čudovištima koja muče Čedar. Međutim, mladog policajca, Seras Victoria, uhvati haos i usled toga postane smrtno ranjen. Sažalivši se nad devojkom, Alucard joj daje izbor: umreti kao čovek ili živeti dalje kao vampir. Seras prihvata njegovu ponudu i započinje novi život kao član Hellsinga. Iako je to bila njena odluka, Seras se bori sa činjenicom da više nije čovek. Ipak, ona mora uskoro da prihvati biće noći ako želi da preživi na prvim linijama borbe između ljudi i natprirodnog.